近日，“胃癌幾乎都是吃出來的”相關話題沖上熱搜，引發網友熱議。事實真的如此嗎？

6月30日，重慶大學附屬腫瘤醫院胃腸腫瘤中心主任、主任醫師孫浩接受采訪時稱，根據其團隊的臨床經驗，胃癌是典型的與飲食習慣有關的疾病，許多年輕胃癌患者都有一個共同愛好，那就是愛吃燒烤、麻辣燙。

(資料圖片)

幽門螺桿菌是胃癌的一大元兇

燒烤、油炸、高鹽飲食能誘發癌癥

孫浩介紹，中國是胃癌高發區，在我國前10位的惡性腫瘤中，胃癌的發病率和死亡率均高居第3位，發病率僅次于肺癌、結直腸癌，死亡率僅次于肺癌、肝癌，占所有癌癥死亡率的12%。

“近5年來，我國19歲至35歲年輕人胃癌發病率比30年前增加了1倍。”孫浩說，我國年齡小于30歲的胃癌患者高達7.6%，胃癌發病年紀越小惡性程度越高。

孫浩解釋，胃癌的致病原因復雜，包括飲食習慣、宿主基因、幽門螺桿菌感染等多方面因素。

其中，幽門螺桿菌感染是導致胃癌的一大元兇。90%以上的胃炎、胃潰瘍由幽門螺桿菌引起，甚至50%胃癌患者可能是由幽門螺桿菌“造就”的。

胃癌是典型的與飲食習慣有關的疾病。孫浩解釋，大家熟知的燒烤、油炸類食品能誘發癌癥。其團隊在臨床中發現，30歲到40歲的胃癌患者中，過半的人都愛吃燒烤、麻辣燙。“重慶人口味重，喜歡吃燒烤，但食物經過燒烤或煙熏后，容易產生如3-4苯并芘和環芳烴類物質，這些都是明確的致癌原。”

高鹽飲食也與胃癌的發生有關。按照世衛組織規定，每人每天的鹽攝取量為5克，超過了這個量，食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，長此以往，也容易誘發胃癌。

我國早期胃癌診斷率只有15%

醫生呼吁：出現這些癥狀要做胃鏡

“目前方便、快捷、可靠的胃鏡檢查和黏膜活檢，是診斷早期胃癌的金標準，確診率為95%。胃癌發現的越早，5年生存率就越高。”孫浩說，我國早期胃癌的診斷率只占15%左右，這與我國公眾普遍缺乏做胃鏡篩查胃癌的意識有關。

同時，早期胃癌患者往往沒有任何癥狀，少數有癥狀的患者也是不典型的，極易與胃炎、胃潰瘍等良性疾病相混淆，致使在我國80%以上的胃癌患者一經發現都是中晚期胃癌。

孫浩呼吁公眾，一旦有這些癥狀，請立即做胃鏡檢查——

》正常飲食后出現上腹部不適、輕微飽脹、惡心噯氣，有輕度消化不良的癥狀，病情加重之后，會有胃脹氣和輕度胃痛。

》上腹部心窩處有隱痛，不要輕視，像所有的癌癥一樣，疼痛是進展期胃癌最常見的臨床癥狀。

》體重減輕、突然消瘦，這種情況自己有時感覺不出，但你要注意，這不是好事。幾乎大部分癌癥都有突然消瘦的癥狀。

》食欲大幅下降，對肉類、魚類等產生惡心感。

》大便變黑，像柏油發黑發亮，這可能是腫瘤侵襲胃黏膜引起的上消化道出血。

》嘔血，出現這種情況就麻煩了，應立即到醫院就診，不能再耽擱。

孫浩還提醒，既往有胃息肉、萎縮性胃炎、腸上皮化生、幽門螺旋桿菌感染的高危人群，建議每半年或一年做一次胃鏡，及時掌握病情變化，并采取相應有效的治療措施。

此外，胃部出現不適不要盲目吃藥，胃藥可能有效緩解不適癥狀，也掩蓋了病情，很容易錯失發現早期胃癌的機會。

華龍網-新重慶客戶端首席記者 連肖 通訊員 熊志翔