正宗燉鴿子湯的做法（鴿子燉湯要不要焯水？）
燉鴿子湯的做法（正宗燉鴿子湯的做法）
鴿子燉湯要不要焯水？教你正確做法，湯鮮味美沒(méi)腥味，營(yíng)養(yǎng)不流失
不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這句話，一鴿勝九雞，意思就是說(shuō)，每吃一只鴿子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就相當(dāng)于吃了九只雞。家里條件允許的，可以時(shí)常買來(lái)做給家人吃哦。
(資料圖片僅供參考)
在我們當(dāng)?shù)兀澴拥某苑ú⒉欢啵I回來(lái)也一般就是燉鴿子湯喝，湯鮮肉嫩，不油不膩，家里的老人小孩都愛(ài)喝。咱們?cè)跓跖殴恰㈦u肉、牛羊肉的時(shí)候，都會(huì)提前焯水的，所以到了燉鴿子湯的時(shí)候，很多人還是會(huì)焯水的。
認(rèn)為這樣是可以去掉血腥味和臟東西的，但還有一部分人，是認(rèn)為鴿子是不需要焯水的，那么鴿子燉湯要不要焯水呢？今天呢，就把正確的做法教給大家，感興趣的可以跟著看一下，保準(zhǔn)燉好的鴿子湯湯鮮味美沒(méi)腥味，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失。
燉鴿子湯的做法：
1、買一只鮮活的鴿子，最好讓老板幫忙收拾好，可以整只一起燉，也可以斬成塊狀，最后用清水浸泡淘洗干凈。
2、在處理鴿子的時(shí)候，里面的血最好不要放掉，因?yàn)轼澴友恍龋⑶覡I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，去掉的話，會(huì)損失一大部分的營(yíng)養(yǎng)。
3、大蔥剝皮洗干凈切成小段，生姜去皮洗干凈切成薄片，干辣椒切成小段，八角、花椒準(zhǔn)備好備用。
4、過(guò)呢你添冷水，放入準(zhǔn)備好的鴿子，大火加熱燒開，直到煮出浮沫，然后用勺子撇去浮沫，盡量干凈一些。
5、然后放入八角、花椒、蔥段、姜片、干辣椒，等到再次燒開，換成中火，繼續(xù)燉煮1-2個(gè)小時(shí)，撒入適量的食鹽，換成小火燉煮5-10分鐘，就可以關(guān)火盛出食用了。
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