鮑魚養殖，水溫超過29攝氏度，容易死亡。在福建連江，夏季海水溫度會達到30攝氏度以上。為提高鮑魚成活率，當地漁民從實踐中摸索出鮑魚“南北對養”的養殖方式，在夏季將鮑魚搬運到北方去避暑，在冬季再搬回南方過冬，這樣鮑魚的存活率提高到了80%以上，產量和品質也明顯提升。

福建連江是中國水產第二大縣，被譽為中國鮑魚之鄉，鮑魚產量約占全國總量的三分之一。2024年連江養鮑面積達2萬多畝，產量達6.93萬噸，產值約68億元。據連江縣海洋與漁業部門統計，今年連江縣運往北方度夏的鮑魚主要為今年剛投放不久的小苗和一些半成品鮑魚以及準備育成大個頭的成品鮑魚，總數量達13億多粒。

吳晟煒 吳其法 福建福州報道

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