(資料圖片僅供參考)

今天來聊聊鱔魚和泥鰍的區別，紅鱔魚的文章，現在就為大家來簡單介紹下紅鱔魚和泥鰍的區別，紅鱔魚，希望對各位有所幫助。

1、食材：鱔魚約400克、色拉油適量、豬油少許、料酒5克、鹽少許、姜適量。

2、 2、在菜場把鱔魚宰殺好，把鱔魚內臟清理掉，用清水洗干凈。

3、 3、把鱔魚頭和尾部剁掉丟棄，斜刀把鱔魚切片，把剁好的鱔魚裝碗備用。

4、 4、準備五個紅杭椒，十粒蒜瓣，少許姜和洋蔥，把紅杭椒斜刀切段，洋蔥.姜和蒜切片。

5、 5、這是準備燒鱔魚用的大至調料，料酒.陳醋.水淀粉.豆瓣.黑胡椒.白糖.鹽.味精，鍋內加適量色拉油和少許豬油，把蒜姜片倒入鍋內小火煸香。

6、 6、把剁好的鱔魚下鍋，加少許的鹽和豆瓣，中火炒兩分鐘，再把適量料酒.醋.黑胡椒和白糖放進鍋內，炒一分鐘左右。

7、 7、加適量清水沒過鱔魚就行，蓋上鍋蓋中火燒兩分鐘，改小火燜燒一分鐘，揭開鍋蓋，把洋蔥和紅杭椒下鍋小火燒一分鐘，淋少許芡汁，放味精炒均勻出鍋即可。

相信通過紅鱔魚這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣一起來探討。