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巧克力最佳保存溫度是18攝氏度

昆明信息港 | 2023-01-01 11:10:14


(資料圖片僅供參考)

英國一項研究發現,巧克力最佳保存溫度為18℃。食品專家稱,許多人習慣把巧克力放進冰箱,但冰箱內濕度太大,不僅會讓巧克力變脆、影響入口質感,還會加速氧化,增加表面糖霜,甚至改變巧克力的味道。要知道巧克力保存得好不好,最簡單的辦法就是聽巧克力掰開時的聲音,有清脆的響聲就說明保存得好。另外,把巧克力多含在口中一段時間,讓其在口中融化,能得到更好的體驗。(生命時報)

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