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“春天要吃春天的菜” 春菜上市激活舌尖上的“春日經濟”

央視網 | 2025-02-24 16:39:14

眼下,又到了品嘗春菜的最佳時節,在江蘇淮安市,各類時令春菜開始上市。不僅豐富了市民的餐桌,也成為一些餐廳暢銷的菜品。

走進江蘇淮安的這家農貿市場,記者就看到不少市民前來購買春菜。

一位當地市民表示,春天要吃春天的菜,今天到這里來挑選一下春天的菜。

據了解,今年當地春菜供應充足,價格穩定。目前銷售較多的是薺菜,價格在每斤5元左右,與往年基本持平。

江蘇淮安某超市工作人員介紹,隨著氣溫變高,春菜都上市了,可能相對而言價格會往下降一點。

在淮安盱眙,各類鮮嫩的時令春菜也紛紛上市,不僅是市民菜籃子里的“新寵”,更是成為眾多餐廳的“時令限定美食”。在當地這家飯店,廚師正忙著制作馬蘭頭拌香干,馬蘭頭的清香與香干的豆香,完美融合。

江蘇淮安盱眙某飯店前廳經理付德蘭說:“我們上了一些春季的菜,比如馬蘭頭拌香干、菊葉魚圓湯,點擊率都是比較高的,比較受歡迎的。”

云南蒙自:春日野菜新鮮上市 價格逐步回落

春日野菜,在云南的市場當中,是一道獨特的風景。眼下,在云南紅河州蒙自市,馬桑花等野菜已經新鮮上市,價格如何,一起去看看。

記者在蒙自一家農貿市場看到,車前草、蕨菜、馬桑花、玉荷花等多種野菜擺在攤位的顯眼位置。不少市民仔細挑選,并不時與商戶交流野菜的烹飪方法。一些市民表示,玉荷花炒韭菜,口感清香,非常美味;馬桑花生炒,味道也很獨特。

受訪的一位商販介紹:“我們這幾天常見的野菜就是馬桑花,還有雞屎臭藥花。過幾天的話就有金雀花,還有刺頭包(刺腦包),這些都有。”

云南紅河蒙自市民張發煥告訴記者,“今天在菜市場看到了很多野菜,我購買了一些蕨菜”。

據了解,未來幾個月,當地還將有更多品種的野菜上市,價格也會進一步回落。

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