繼今年3月華潤萬家將其山東業(yè)務經(jīng)營權轉(zhuǎn)讓給家家悅之后，近日上海聯(lián)合產(chǎn)權交易所披露的信息顯示，華潤萬家掛牌轉(zhuǎn)讓位于山東的7家大賣場的全部股權。加上3月份位于北京的5家大賣場門店已交由物美接管運營，這意味著，素來低調(diào)的中國“超市領頭羊”華潤萬家開始接連收縮戰(zhàn)線。

對此，華潤萬家回復南都記者稱，華潤萬家在北京市場業(yè)務將聚焦高端業(yè)態(tài)和小業(yè)態(tài)，山東地區(qū)將聚焦高端業(yè)態(tài)，目前山東市場還有ole精品超市，北京市場還有華潤萬家旗下的便利超市、便利店和ole超市。

山東公司年虧損過億

5月20日，上海聯(lián)合產(chǎn)權交易所披露的信息顯示，山東華潤萬家生活超市有限公司的全部股權已被掛牌轉(zhuǎn)讓。據(jù)股權轉(zhuǎn)讓公告，2017年，山東華潤萬家凈虧損達1.23億元。今年一季度，山東華潤萬家營業(yè)收入為1.57億元，凈虧損達-1042.07萬元。截至一季度末，該公司總資產(chǎn)1.28億元，總負債達7.42億元，所有者權益-6.14億元。

事實上，此前華潤萬家已經(jīng)將山東業(yè)務經(jīng)營權剝離給了家家悅。3月6日，家家悅發(fā)布公告稱，公司與天津華潤萬家生活超市有限公司(以下簡稱“天津華潤”)、山東華潤萬家生活超市有限公司(以下簡稱“山東華潤”)簽署《資產(chǎn)管理協(xié)議》。

根據(jù)協(xié)議，天津華潤將山東華潤下屬正在經(jīng)營的7家門店(濟南2家、青島3家、淄博1家、煙臺1家)及山東華潤為支持該七家門店的日常經(jīng)營業(yè)務相關必要的管理權整體委托公司經(jīng)營管理，公司在托管期內(nèi)按協(xié)議約定享有對山東華潤正在經(jīng)營七家門店的經(jīng)營權、資產(chǎn)管理權、人事聘用及任免權，包括門店的設備設施管理、供應鏈管理、商品管理、銷售管理、員工管理等與超市門店經(jīng)營事務相關事項。

雙方約定，在托管期間，如上述7家門店累計虧損，則虧損由山東華潤萬家或其股東承擔，且山東華潤萬家無需向家家悅支付任何管理費。若該7家門店累計盈利，則山東華潤萬家需按累計盈利的30%向家家悅支付管理費。

同樣在3月份，有媒體發(fā)現(xiàn)，華潤萬家在北京的5家大賣場門店正在由物美接管運營，分別為華潤萬家酒仙橋店、分鐘寺店、昌平萬科店、金星店。盡管雙方?jīng)]有公開發(fā)聲，但北京的部分華潤萬家門店已經(jīng)變身物美超市重新營業(yè)。這也意味著，華潤萬家在北京放棄了傳統(tǒng)大賣場業(yè)態(tài)，將經(jīng)營重心放在精品超市業(yè)態(tài)。

“華潤萬家在北京市場業(yè)務將聚焦高端業(yè)態(tài)和小業(yè)態(tài)，山東地區(qū)將聚焦高端業(yè)態(tài)，目前山東市場還有ole精品超市，北京市場還有華潤萬家旗下的便利超市、便利店和ole超市”，華潤萬家相關人士向南都記者表示。

作為國內(nèi)銷售規(guī)模過億的零售巨頭之一，華潤萬家目前除了大賣場以外，旗下?lián)碛刑K果、Olé、blt、V+、樂購express、V>nGO等多個零售品牌。其中，Olé、blt是精品超市品牌，其余為便利超市品牌。官方資料顯示，2018年華潤萬家全國自營門店實現(xiàn)銷售1013億元，自營門店總數(shù)達到3192家。

未來聚焦小業(yè)態(tài)、精品超市

事實上，小業(yè)態(tài)和精品化也是實體零售業(yè)的大趨勢。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮公布的數(shù)據(jù)，在過去的2016年-2018年，便利店業(yè)態(tài)在整個零售業(yè)態(tài)的增長當中，處于最快的增長水平，平均增長速度達到了18%，是零售業(yè)各業(yè)態(tài)中，銷售、門店兩個主要指標增長速度的2.5倍到3倍。

凱度消費者指數(shù)最新報告則顯示，2019年一季度，高鑫零售、華潤萬家和沃爾瑪仍然保持領先地位，三家公司共占有現(xiàn)代通路(大賣場/超市/便利店)中20.4%的市場份額，但較去年同期均有不同程度的回落。

來源：凱度消費者指數(shù)

“在繼續(xù)擴展零售版圖的同時，這三家零售商也在不斷調(diào)整自身的業(yè)態(tài)和區(qū)域分布，優(yōu)化業(yè)務結構”，上述報告指出，其中華潤萬家選擇關閉華北部分地區(qū)的門店，并將一些地區(qū)的門店轉(zhuǎn)手給其他區(qū)域零售商，將重心放在小業(yè)態(tài)門店和精品超市的發(fā)展上。

早在今年1月份，首家華潤·萬家MART開業(yè)，營業(yè)面積約8500平方米，與大賣場相比壓縮了近半，品類上加大生鮮占比，同時大規(guī)模應用移動支付、掃碼購、自助稱重、自助點餐等科技手段;2月份，blt精品超市改頭換面為“blt express便利超市”，改造前營業(yè)面積為800平方米，改造后為500平方米，風格上更突出了便利性和商品的新鮮度。

同樣在試水小業(yè)態(tài)的還有沃爾瑪和家樂福。近日，家樂福在北京王府井商圈新開了一家720平方米左右，大小為正常家樂福門店的十分之一;沃爾瑪則在去年開始重啟惠選超市品牌，面積在1000平方米左右，以生鮮、熟食、半成品等便利性食品為主。

“中國零售的生態(tài)環(huán)境與全球不同，我國小區(qū)的聚集形式是全球獨有的，這也是近二十年，我國零售行業(yè)沒有誕生超級企業(yè)，百貨大好發(fā)展形勢戛然而止的原因”，生鮮傳奇董事長王衛(wèi)表示，“而強勁的發(fā)展?jié)摿ψC明小業(yè)態(tài)不是一種過渡業(yè)態(tài)，而是一種終極業(yè)態(tài)。這一點也得到了生鮮同行，同時得到了資本的認可。未來，中國零售一定會在小業(yè)態(tài)中誕生超級企業(yè)。”

采寫：南都記者 馬寧寧 實習生 劉怡