“雞蛋價格已經(jīng)走出低谷。”7月28日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧對經(jīng)濟日報記者說。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月27日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價格為7.61元/千克，較上月同期上漲17.62%。7月份，全國雞蛋平均價格為6.62元/千克，比6月份均價上漲3.28%。

7月份，雞蛋價格緣何止跌回升?

朱寧認為，7月份雞蛋價格延續(xù)了常年的波動規(guī)律。往年7月份，雞蛋價格都會出現(xiàn)回升。今年一季度，雞蛋價格處于規(guī)律性下跌期間。新冠肺炎疫情加劇了雞蛋價格下降，造成2月份雞蛋價格出現(xiàn)了2019年9月份以來18.45%的最大環(huán)比降幅。全國雞蛋價格持續(xù)低位，出場價低于成本價。蛋價下降損失疊加飼料漲價，嚴重影響?zhàn)B殖場日常運轉(zhuǎn)。不過，隨著疫情得到全面控制，雞蛋行情已逐步回歸正軌。

此外，雞蛋供應過剩局面有所改變。二季度，隨著通道路、保供給、恢復產(chǎn)銷秩序以及雞蛋收儲、蛋雞養(yǎng)殖補貼等政策措施的實施，新冠肺炎疫情對雞蛋價格的影響趨弱，但雞蛋價格在第二季度仍然持續(xù)下降，主要原因在于供給過剩。2019年下半年的補欄、擴欄高潮以及2020年第一季度部分產(chǎn)蛋雞強制換羽，導致2020年后3個季度的產(chǎn)蛋雞存欄量明顯高于往年水平。

上半年，全國在產(chǎn)蛋雞存欄創(chuàng)歷史新高，且進入高溫、高濕的夏季，雞蛋儲存時間縮短，養(yǎng)殖場(戶)、經(jīng)銷商順勢出貨，雞蛋市場供應充足，導致第二季度雞蛋價格持續(xù)下降。自2月份以來，雞蛋出場價連續(xù)5個月持續(xù)低于成本價，蛋雞養(yǎng)殖場(戶)生產(chǎn)經(jīng)營困難，部分養(yǎng)殖場(戶)通過淘雞止損。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自5月份起，全國產(chǎn)蛋雞存欄量出現(xiàn)下降。7月份雞蛋供應量環(huán)比下降，價格順勢反彈。

更為重要的是，雞蛋需求有所好轉(zhuǎn)。上半年雞蛋價格不振一個重要原因是，受新冠肺炎疫情影響，雞蛋消費低迷。高供給、低需求促使第二季度雞蛋價格持續(xù)下降。隨著疫情得到全面控制以及各地發(fā)放消費券等刺激消費措施的實施，集中性餐飲需求以及團體性消費需求得到了一定程度恢復，餐飲行業(yè)得到了有效提振，食品廠開工率提升，銷區(qū)外來務工人口增加，刺激了雞蛋消費需求。

“雞蛋價格在2016年上半年曾經(jīng)跌入低谷，價格下降到近10年的最低點。時隔4年，蛋價再一次跌入低谷，僅僅比2016年同期略高一些，為近10年的第二低點。產(chǎn)能過剩，價格虛高，是主要原因。不過，現(xiàn)在風險已釋放不少。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

綜合來看，全國雞蛋供需結(jié)構(gòu)在7月份已逐步有效改善，價格將延續(xù)往年波動回升的規(guī)律。(記者 黃俊毅)